안녕하세요 건강알리미입니다 :)
오늘은 요즘 아주 인기있는 식품인 새싹보리에 관한 정보를 드리려고 합니다.
새싹보리는 보리에서 싹을 튀운 뒤 10~20cm 자라난 보리의 어린 잎을 새싹보리라고 하는데 새싹 보리는
영양소가 매우 풍부하고, 열량과 당분이 낮아서 성인병과 다이어트에 효과적이라고 알려져있습니다.
최근엔 먹기 쉽도록 분말 형태로 나와 편하게 먹을 수 있어서 더욱 더 많은 사람들이 찾고 있는 것 같아요.
보리차나 일반 보릿잎도 아닌 새싹보리 형태로 섭취하는 이유는 바로 보리 씨앗에 담겨 있던 영양분이
새싹으로 옮겨가면서 효능이 증폭되고, 이로운 성분이 생겨나기 때문인데요 구체적으로 새싹보리의
효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
혈관 질환 예방
혈관에 좋은 성분이라고 하면 제일 먼저 떠오르는 것은 폴리코사놀이죠.
새싹보리에는 폴리코사놀이 풍부하다고 알려진 사탕수수보다 12배의 폴리코사놀을 함유 있다고 합니다.
이 폴리코사놀은 좋은 콜레스트롤인 HDL 콜레스트롤은 높여주고 나쁜 콜레스트롤인 LDL 콜레스트롤은 낮춰줍니다.
또한 중성지방 생성을 억제해주기 때문에 고지혈증과 이상지질혈증을 예방하는데 효과가 매우 좋습니다.
간 기능 개선
새싹보리는 간 해독 작용에도 많은 도움을 줍니다.
사람 몸은 알코올을 섭취하게 되면 간에서 아세트알데히드라는 독성물질이 발생하게 되는데 새싹보리의
사포나린 성분이 아세트 알데히드를 분해하는 기능을 합니다. 결과적으로 간 기능을 개선시켜주어 해독 작용에
도움을 준다고 합니다. 실제로 사포나린 성분 섭취 후 중성지방이 23%가 감소하였고 간수치가 좋아졌다는 실험
결과도 있습니다.
혈당 감소
새싹보리의 사포나린은 중성지방뿐만 아니라 혈당을 낮추는 효과가 있습니다.
사포나린은 소장 점막에서 포도당 흡수를 억제하고 지연시키는 작용을 하여 혈당 감소에 도움을 줄 수 있습니다.
실제로 새싹보리 추출물을 8주간 섭취한 임상시험 결과 혈당이 10.2%나 감소했다고 합니다.
체중관리, 다이어트
새싹보리 속의 클로로필 성분은 혈액을 맑게 하고 순환에 도움을 주며 몸 속에 지방을 제거하고 독소를 배출하는데
많은 도움을 주는데요 성인 남성 62명을 대상으로 16주간 새싹보리 추출물을 섭취하도록 하였더니 중성지방 10.4% 감소 몸무게 8.4% 감소하는 실험결과를 보였다고 합니다.
장 건강 개선
주변에서 변비라든지 소화가 잘 안되는 분들을 자주 보는데요 예민한 장으로 인하여 고생하시는
분들은 참고하셨으면 좋겠습니다.
보리가 장에 좋다는 것은 많이 아실텐데 새싹보리에는 다량의 식이섬유가 들어있어 이 식이섬유는 수분과 함께
음식물이 소장을 빠르게 통과하도록 도움을 주어서 콜레스트롤과 지방의 흡수를 막아줍니다. 또한 불용성 식이섬유가 변비를 예방해주어 장 건강에 많은 도움을 줄 수 있다고 해요.
1. 15cm 길이의 새싹 보리인가?
제일 좋은 함량이 들은 새싹보리는 바로 15cm 길이의 새싹보리라고 해요!
2. 동결건조 공법을 이용했는가?
새싹보리를 가공할 때 고운열풍건조 공법으로 가공을 하게되면 새싹보리분말에 있는 영양분을 모두
파괴해버릴 수 있어요ㅠ 때문에 동결건조로 만들어진 새싹보리 분말인지를 확인하시는 것이 좋을 것 같습니다.
3. 유기농 재배인가?
몸에 좋자고 먹는건데 농약을 친 식품을 먹게 된다면 안 먹느니만 못하다고 생각해요.
그래서 꼭 새싹보리가 유기농으로 재배 되었는지 확인하시길 바랍니다!
새싹보리 분말 먹는법으로는 우유 200ml, 바나나 반개, 새싹보리 1스푼을 믹서기에 같이 넣어서
갈아주시고 섭취하시면 됩니다. 새싹보리 분말을 해독 주스로 만들어 먹게 되면 지용성 영양소의
흡수가 높아지고, 포만감이 빠르게 와서 다이어트에 매우 효과적이라고 해요^^
새싹보리 섭취 시 주의사항은
새싹보리를 한 번에 다량섭취 할 경우 복통, 설사, 알레르기 등의 증상이 나타날 수 있으니
하루 권장량인 2티스푼, 10g이내의 적정량만 드시길 바랍니다.
지금까지 새싹보리의 효능과 분말 먹는법에 관한 정보를 알려드렸는데요 궁금한 점 있으면
아래에 댓글로 달아주세요! 감사합니다 :)
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